Ganz toll. “Es gibt keinen Gott”, so die Aussage einer länderübergreifenden Kampagne, die derzeit für einiges an Wordbuzz sorgt. Ich finde die Kampagne den Slogan widerlich. Ist doch eine ähnlich provokative Aussage, nicht wahr?

Tatsächlich richtet sich diese Kampagne eben nicht gegen die Kirche, auch nicht gegen Gläubige. Es geht hier darum Nicht-Gläubige zu Wort kommen zu lassen.

Naja, das kann man ja behaupten. Fakt ist aber, dass die Aussage per se provokativ ist. Eine Provokation ist meiner Meinung nach immer auf oder gegen jemanden gerichtet in der Hoffnung irgendeine Reaktion zu finden. Auch Wikipedia unterstützt meinen Gedankengang:

Provokation (v. lat. provocare ‚hervorrufen‘, ‚herausfordern‘) bezeichnet das gezielte Hervorrufen eines Verhaltens oder einer Reaktion bei anderen Personen. Hierbei agiert der Provokateur bewusst oder unbewusst in einer Weise, dass die provozierte Person oder Personengruppe ein tendenziell erwünschtes Verhalten zeigt.

Linzerschnitte bloggt auch darüber und erwähnt einen Auszug aus der Europäischen Wertestudie 2008:

Auch und gerade in der letzten Bastion des in Österreich dominanten Katholizismus, dem sogenannten ländlichen Raum, sei laut der Studie eine zunehmende “Entkirchlichung” zu beobachten.

“Lieber Robert Korbei, lieber Landesvorstand, liebe Leute,

seit geraumer Zeit überlege ich grünes Mitglied zu werden, habe das Vorhaben aber immer wieder aufgeschoben. Nun wurde ich vor ca. 2 Monaten auf die Initiative „Grüne Vorwahlen“ aufmerksam. Nach langem Grübeln, das zum Teil durch die gegenseitigen Reaktionen ausgelöst wurde, haben sich mein Freund und ich uns dann am letzten Tag entschieden der Initiative doch anzuschließen. Ich sah es als gute Möglichkeit endlich Verknüpfungspunkte zwischen mir und den Grünen Wien zu bilden, um endlich aktiv werden zu können. Ich hatte gehofft es würde mir den Einstieg erleichtern – quasi ein erleichterter Einstieg, der dann schlussendlich doch in einer Mitgliedschaft münden sollte.

Ich identifiziere mich mit den grünen Werten. Man mag mich naiv und verträumt schimpfen, aber ich glaube an ein miteinander, nicht ein gegeneinander – ich glaube es geht nur gemeinsam. Ich finde es wichtig eine Alternative zu bieten – eine wählbare Alternative zu RotSchwarzBlauOrange, die sich nicht des gleichen Populismus bedient, die etwas von Menschlichkeit versteht, die ihre Werte nicht aus den Augen verliert.

Was kann ich also für die Wiener Grünen leisten, was kann ich für sie tun? – Wenn ich Ihnen diese Frage ganz offen und ehrlich beantworte, dann weiß ich es nicht, ich kann es Ihnen nicht konkret beantworten. Ich weiß aber, dass ich Qualitäten habe, die ich gerne für die Wiener Grünen einbringen würde. Durch meine Ausbildung im Bereich der Umweltschutztechnik habe ich ein großes Interesse an dem weitgefassten Bereich Umwelt. In meinem jetzigen Studium befasse ich mich eher mit sozialen Bereichen, die meinen zweiten Interessenschwerpunkt bilden. Ich habe aber keine Vorstellung davon, wie es – um es salopp auszudrücken – in einer Partei abläuft, wie ich mich wo einbringen kann, wie ich wo mitarbeiten kann. Ich hoffe durch den Status als Unterstützerin diesen Einblick und Überblick gewinnen zu können.

In diesem Sinne hoffe ich auf eine positive Antwort von Ihnen!

Mit lieben Grüßen,

Hannah Schuller”

Wien ist anders – so lautet ein bekannter Werbeslogan des Wiener Tourismus Büros. Auch die Kulinarik in Österreichs Hauptstadt weiß sich von anderen Orten zu unterscheiden. In vielen Städten dieser Welt gibt es Hotdog-Stände, Imbissbuden, Kebab-Verkäufer oder McDonalds Filialen. Wien hat jedoch ein einzigartiges Fast-Food-Angebot für den geneigten Schnellesser – den Wiener Würstelstand.

Nächtens am Würstelstand

Unweit der Wirtschaftsuniversität in Wien Währing, wo Österreichs Wirtschaftsmagnaten der Zukunft ausgebildet werden, befindet sich Wiens ältester Würstelstand, der Würstelstand Leo. In dritter Generation betreibt Vera Tondl den Stand zusammen mit einigen Angestellten.  Ihr Urgroßvater Leopold Mlynek Senior gründete 1928 den Würstelstand Leo und verkaufte den Wienern die heißen Würstel.  Heute ist der Stand fast rund um die Uhr an sieben Tagen in der Woche geöffnet. Das beste Geschäft macht der Würstelstand unter der Woche zu Mittag und am Wochenende speziell abends, erzählt Melitta, die am Würstelstand die Ware an die Kunden bringt. Der Würstelstand gilt seit jeher als kulinarischer Treffpunkt unterschiedlichster Menschen ohne soziale Berührungsängste. Hier isst der Arzt seine Käsekrainer neben dem Bauarbeiter.

Würstelstand scheint krisenresistent

Melitta erzählt: „Der Bundeskanzler Kreisky war auch einmal da, aber das ist schon lang her. Meistens kommen halt ganz normale Leute, Arbeiter. In der Nacht die jungen Leute, vom Fortgehen.“ Die zahlreichen Bars und Diskotheken an den Gürtelbögen sorgen für nächtliche Kundschaft. Auch zwei Bauarbeiter, Stefan und Ferdl, die auf einer nahegelegenen Baustelle arbeiten, nehmen ihre Mahlzeit gerne beim „Leo“ ein. Sie schätzen das große Angebot sowie den günstigen Preis. Ob sie, auf die Wirtschaftkrise angesprochen, beim Essen sparen, meinen sie lapidar:“ Naja, wir gehen trotzdem essen. Wir sehen das eigentlich mehr in der Arbeit. Wir kriegen weniger Aufträge, das heißt weniger Arbeit.“

Taxifahrer Josef, der seinen Standplatz direkt hinter dem Stand hat und sich selbst schon humorvoll zur Stammkundschaft zählt, erzählt von den Auswirkungen auf das Taxigeschäft:“ Eigentlich spür ich’s schon. Die Leute fahren weniger Taxi, ich habe weniger Kunden. Aber der Würstelstand ist jetzt nicht so teuer. Es ist was anderes, wenn man in ein feines Restaurant geht. Das gibt’s halt nicht mehr.“

Reichhaltiges Wurstangebot

Innenstadtwürstel

Der Würstelstand „Wiener Würstel“ in der Seilergasse gleich beim Stephansdom ist ein Anziehungspunkt für hungrige Touristen. Neben der Wiener Küche gibt’s hier auch den typischen Wiener Schmäh im Preis inbegriffen. Das sonnige Wetter lockt am verlängerten Wochenende zahlreiche Gäste in die österreichische Hauptstadt. So auch zwei Besucher aus Deutschland, Eva und Jan aus Düsseldorf. Nach einem Stadtrundgang gönnen sich die beiden am Würstelstand einen Imbiss. Jan: „Eva hat eine Frankfurter mit Brötchen gegessen. Finde ich komisch”, erzählt er lachend, “bei uns heißt die Frankfurter Wiener. Ich esse eine Currywurst. Aber in Deutschland schmeckt die doch um einiges besser als hier, muss ich sagen.“ Auf die Finanzkrise angesprochen schütteln beide nur den Kopf: „Nee, im Urlaub haben wir ein Budget und das wollen wir ohne Bedenken ausgeben. Im Urlaub möchten wir uns nicht den Kopf zerbrechen über Finanzkrise und Sparen.“

Der Würstelstand als Institution

Über mangelnden Umsatz muss sich das „Wiener Würstel“ an diesem Wochenende keine Sorgen machen. Nicht nur Touristen sondern auch zahlreiche Wiener gönnen sich Käsekrainer, Frankfurter und Burenwurst. Dennoch fürchten viele um die Existenz des Wiener Würstelstandes. So wurde zum Erhalt des kulinarischen Wahrzeichens sogar eine Internetpetition gestartet, die schon von zahlreichen Würstelstandanhängern unterzeichnet wurde. Auch in diversen Reiseführern für Wien wird ein Besuch beim Würstelstand unbedingt empfohlen. Ob Krise oder nicht, der Wiener Würstelstand wird sicher nicht aussterben.

Photocredits: http://flickr.com/onkel_wart /tschoerda /m_ariii

Dieser Beitrag entstand im Rahmen der UE Print 08/09 in Zusammenarbeit mit Michaela Braune

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Liebe Migräne,

vor drei Tagen hast Du Dir bestimmt gedacht ich würde mich freuen Dich wiederzusehen. & ja, ich weiß, Du kommst gerne zu mir, irgendwas an meinen verkappten Gehirnwindungen scheint Dir zu gefallen. Ja, Du hast Recht, ich finds auch ganz interessant in meinem Kopf. Aber langsam reichts. Die Mexalen-Packung entwickelt sich immer mehr zu meinem besten Freund. & ja, ich weiß, auch das macht Dich einfersüchtig, so eifersüchtig, dass Du dann nur umso schlimmer wirst. Aber das kann so nicht weitergehen mit uns!

Weißt Du, heute scheint so schön die Sonne und Du weißt doch, wie ich mich auf den Frühling freue. Aber jeder Sonnenstrahl verursacht mir Stiche solange Du da bist.

Aber Du, Du musst nicht mehr allzu lange bleiben.
Ich wäre Dir nicht böse, wenn Du wieder fährst. [& nicht so bald wiederkommst!]
Geh ruhig wieder.
Husch, husch!

(Fotocredits: http://www.flickr.com/photos/sheeshoo/17516061/)

Das neue Semester ist erst wenige Tage, wenige Wochen alt, ich liebe es derzeit auf die Uni zu gehen, ich liebe es, ich freue mich auf die Menschen, die um mich sind, ich gehe sehr oft in die Unibibliothek zum Lernen, dort ist es wunderbar. Es ist still – es sind soviele Menschen da – aber es ist still. Jeder ist konzentriert, man kann die Konzentration fast anfassen, so real ist sie. Ich mag es, manchmal beobachte ich den einen oder anderen Kommilitonen, manche sind verträumt, andere hochkonzentriert, bei manchen ist die Freude über eine weitere Seite der Seminararbeit ins Gesicht geschrieben, manchen sind Zweifel ins Gesicht geschrieben.  Wenn Hoffnung zu schmecken ist, dann hier.

Mein Schreibtisch sieht aus als wäre ich ein zerstreuter Professor. Es stapeln sich Bücher, kopierte Unterlagen, To-Do-Listen, Wörterbücher, Stifte, lose Blätter. Eigentlich würde ich das Hassen. Diese Unordnung – aber gerade kommt es mir so perfekt vor. Ich hier mit meinen Millionen Gedanken im Kopf – immer wieder Dinge, die ich nicht vergessen darf, immer noch etwas zu erledigen, immer noch ein Buch zu lesen, immer noch Zusammenfassungen zu schreiben, immer noch soviel Buntheit an meinem Arbeitsplatz, soviel ich zwischen all diesen Seiten. & dazwischen noch Wäsche waschen. Handtücher.

Ich habe einen neuen Freund. Leon, Löwenherz. Eines Tages war er da – der Prinz hat ihn mitgebracht. Er sitzt jetzt hier bei mir, er gibt Kraft, er gibt Mut, er ist kuschelsüchtig.

& jetzt warten noch viele viele Vokabeln auf mich. & dann weiter und weiter und weiter. Bis zum Horizont. Ich weiß, dass er warten wird, auch wenn ich noch den einen oder anderen Umweg gehe. Solange schenkt er mir Regenbogen um Regenbogen, damit ich die Farben nicht vergesse.

Videospiele übten schon früh eine große Anziehungskraft auf mich aus. Angefangen hat es mit dem klassischen Gameboy und Super Mario, Zelda, Mario Tennis, Batman und vielen anderen Spielen als ich etwa 6 Jahre alt war. Schon bald hörte ich von den Konsolen, mit denen man auf dem TV spielen kann. In Farbe. Die folgenden Geburtstage waren geschenketechnisch zumeist von Fußballsachen (Fanartikel oder ein Fußball) gesäumt und eben Gaming-Equipment. Gelobt sei das Einzelkind-Dasein, auch wenn sich das im Rahmen hielt. Ich kann mich noch erinnern, als ich den Super Nintendo mit Super Mario bekam und ISS Deluxe dabei war. Stundenlanger Spielspaß, volle Fahrt voraus. Der Overkill war dann ein Adapter mit dem man Gameboyspiele auf dem Super Nintendo am großen TV spielen konnte. Der Gameboy geriet in diesen Tagen zunehmend in Vergessenheit. Es war eines der ersten Anzeichen, dass vor allem im Gamingbereich Vergänglichkeit an der Tagesordnung stehen wird.

Einen PC besaßen wir damals noch nicht, dennoch hat mein Vater bald einen 486 DX angeschafft. Mit Windows 3.11 for Workgroups (oder so). Minesweeper und Solitär sorgten für Kurzweil in Windows. Die richtig guten Sachen gab es aber im DOS Modus, Turbo-Button am Gehäuse drücken und die letzten Mhz aus dem PC herausholen.

Caesar II

Erinnerungen an Rennspiele, Joysticks und Flugsimulationen

Ein paar Spiele blieben mir von dieser Zeit in Erinnerung. Formula 1 Grand Prix, ein Rennspiel von Microprose und F15 Strike Eagle 3 Flight Simulator, ein extrem umfangreicher und komplexer Kampfflugsimulator. Außerdem noch eine unglaublich gut umgesetzte Weltraumflugsimulation namens Descent II. Der Joystick spielte eine wichtige Rolle bei diesen Spielen. Heutzutage kaum mehr genutzt, war er damals ein ganz wichtiges Feature bei Spielen. Viele Eltern hätten sich bestimmt damals schon Sorgen gemacht, was der Bua am Familiencomputer so treibt. Gottseidank interessierten sich meine Eltern wenig für das “Computerzeugs” und vertrauten mir, was meinen Medienkonsum anbelangte. Dadurch konnte ich weitgehend selbst darüber bestimmen, wieviel und was ich spielte. Sicher eine gefährliche Art sein Kind zu erziehen. Hat bei mir aber ganz gut funktioniert. Hausaufgaben wurden immer gemacht und keine Schulklasse wiederholt. Passte also.

Abgesehen von Actionspielen, wie den Flugsimulationen und Rennspielen gab es auch noch Strategiespiele. In Erinnerung blieben mir Siedler II und Caesar II. Für die ersten Teile, war ich wohl zu jung. Mit diesen beiden Spielen hatte ich unglaublich viel Freude. Ich erinnere mich noch daran, wie ich in Caesar II Feuerwachen baute, damit meine Stadt nicht abbrannte, wenn der Plebs mal wieder revoltierte, da ich zuwenig Feste im Circus Maximus feierte. Ich hatte doch andere Sorgen, wenn in meinen Provinzen die Gallier einfielen! Die Siedlerreihe ist mit Sicherheit vielen ein Begriff, auch viele Mädchen aus meiner Klasse spielten das in ihrer Freizeit. Die knuffigen kleinen Männchen die Wasser, Brot und Goldmünzen über den Bildschirm transportierten, sind – was den Wuselfaktor betrifft – bis heute unübertroffen. Davon bin ich fest überzeugt.

Die Konsole verstaubt, die PCs werden stärker

Ein letztes Aufbäumen der Konsole in Form meines Nintendo 64 mit Super Mario & Zelda konnte nicht verhindern, dass ich dem PC und seinen Spielen verfallen werde. Zur Jahrtausendwende kam der erste wirklich starke PC, ein 667Mhz PC von Hofer mit einer ATi Nvidia Riva TNT 2. Wahnsinn! Ein Wort: Counter-Strike. Ein Klassenkollege, Mark, erzählte mir schon die längste Zeit, dass es da ein supergeniales Shooter-Spiel gibt, in dem man online mit realistischen Waffen herumläuft und mit anderen im Team Missionsziele erfüllen muss. Ich war dementsprechend glücklich, dass wir damals schon eine Kabel Flatrate von Chello besaßen (war damals übrigens noch richtig gutes Internet). Stundenlanger Spielspaß mit meinem Klassenkollegen und im Laufe der Zeit immer mehr Bekannten & Freunden würde mich noch jahrelang dazu bringen, viel Freizeit für das Onlinespielvergnügen aufzuwenden. Bald schon entdeckte ich auch andere Shooterspiele, wie Battlefield 1942, welches extrem innovativ war für die damalige Zeit. Mit allerlei fahrenden Gerätschaften konnte man auf riesigen Maps (Spiel-Level) mit bis zu 64 Spielern gleichzeitig spielen.

Von Clans und E-Sport

Counter-Strike und Battlefield 1942 waren gleichzeitig die Spiele, mit denen ich in die Welt des Onlinegamings und des E-Sports eingestiegen bin. In Counter-Strike gründete ich kurz nach Erscheinen der Kaufversion (Veteranen schwören auf die Beta-Versionen) meinen ersten Clan. Eine Gruppe von Spielern, die gemeinsam gegen andere Teams spielten. Damals noch mit auf öffentlichen Servern gefundenen, wildfremden Gamern. Bald schon erkannte ich, dass in diesem wettbewerbsorientierten Clan-Ding noch viel Potenzial stecken würde.

Lanparty mit Gamern

In Battlefield 1942 habe ich mich einem Clan angeschlossen, der bereits als Verein eingetragen war. Ein tolles, freundschaftliches Umfeld, ein mit Clan-Treffen und gemeinsam veranstalteten LAN-Partys gepushtes Miteinander-Gefühl hat mir meine ersten Höhepunkte im E-Sport beschert. Zahlreiche gewonnene LANs, Onlineturniere und sogar eine Liveübertragung eines Spiels auf Giga Games im TV bildeten die Highlights. Nachdem bald schon die Luft draußen war aus Battlefield 1942, spaltete ich mich mit ein paar Spielern aus dem Verein ab und fand in Call of Duty, auch ein Egoshooter, eine neue Herausforderung. Mit einem eingeschworenen Team von anfangs sechs, dann fünf Spielern spielte ich etwa zwei Jahre lang in der Szene mit. In dieser Zeit lernte  ich auch zwei Spieler kennen, Rene & Martin, die mir noch viele Jahre später Freunde sind. Mit ihnen stieg ich, nachdem Call of Duty 2 erschien und der erste Teil nicht mehr gespielt wurde, auf die Fortsetzung von Counter-Strike um. In CS:S erlebte ich ebenfalls einige Höhepunkte, die ein oder andere gewonnene LAN-Party und zahlreiche Online-Bewerbe. Mein persönliches Highlight stellt jedoch sicher die gewonnene Qualifikation zu den World Cyber Games 2005 dar, eine Art Olympiade des Computerspielens. Nachdem wir im Wiener Rathaus die Qualifikation in Österreich recht unerwartet gewannen, durften wir zum Finalturnier nach Singapur und dort eine Woche lang mit Spielern aus der ganzen Welt unsere Kräfte messen. Alles von Samsung und einigen weiteren Sponsoren des Turniers bezahlt. Zwar mit einem nur mäßigem Resultat, dafür mit ungleich wertvolleren Erfahrungen aus einem weiten, fremden Land kam ich wieder heim und beschloss mit dem engagierten Spielen aufzuhören. Die unvergleichliche Atmosphäre, die in Singapur herrschte und die Begeisterung der Gamer vor Ort werde ich wohl nie mehr vergessen. Dieses Video transportiert ein bisschen dieser Emotion, der Titelsong der WCG – Beyond The Game:

Die Gegenwart

Interessante Erfahrungen, auf die ich zurückblicken darf. Das Leben geht weiter, so auch mein Spielerdasein, wenngleich auf Sparflamme verglichen mit früheren Zeiten. Derzeit spiele ich Pro Evolution Soccer 2009, eine Fußballsimulation. Die Passion für Footballgames habe ich nie verloren. Schon am Super Nintendo hat mich die International Superstar Soccer Serie begeistern können. (Ein Vorläufer von PES 2009 übrigens). Auch die FIFA-Serie habe ich viele Jahre mit Freude auf Konsole und PC gespielt. Zumeist spiele ich  mit Freunden über das Internet, bisweilen auch wenn jemand von ihnen zu mir nach Hause kommt. Dann ohne Lag und Ärgernis über die Internetverbindung. So entstehen nach vielen Monaten solche Videos – ein kollaboratives Projekt zwischen Valentin und mir.  Mit Wettbewerb hat das nichts mehr zu tun, obwohl ich noch in einer kleinen Liga aus Spaß an der Freude mitspiele. Das aber mehr um mein fußballerisches Spielschaffen zu komplettieren und noch ein bisschen Nervenkitzel zu spüren. Stört mich aber momentan mehr, als dass es mir wirklich noch Vergnügen bereitet.

Das andere Spiel, das ich noch spiele heißt World of Warcraft. Ist wohl eine Seuche unter studentischen Casual Gamern. Bin immer wieder überrascht, wenn ich höre, wer aller in der

World of Warcraft

Welt von Azeroth, Northrend und der Scherbenwelt sein Unwesen treibt. World of Warcraft ist ein sogenanntes MMORPG (Massively Multiplayer Online Role Play Game). Ein großer Vorteil an diesem Spiel ist, dass man nicht unter Druck steht Höchstleistungen abrufen zu müssen, wie in Games, die von Wettbewerb geprägt sind. Vielmehr im Mittelpunkt steht das gemeinsame Spielerlebnis, das es einem erlaubt in eine konstruierte Welt einzutauchen, in der man die Zeit und das Rundherum vergessen kann. Bereits vor 10 Jahren habe ich ein ähnliches Spiel namens Ultima Online gespielt, ebenfalls ein MMORPG. Auch damals gab es schon Bezahl-Content (monatliche Gebühren für Spielinhalte auf den offiziellen ‘OSI-Servern’). Der Fokus lag hier mehr am rollenspielerischen Element, während in WoW das Spiel breiter für verschiedenste Spielertypen angelegt ist. Vom ungeübten Neuling, zum Casual-Gamer bis hin zum Addict findet man in WoW das gesamte Spektrum der Gaming-Szene. Der Vorteil, dass man das Spielerlebnis mit anderen allein durch den Faktor Zeit vergnüglicher gestalten kann als bei zB Counter-Strike durch Fingerfertigkeit und Können ist gleichzeitig der Nachteil an WoW. Wenn man nur jeden dritten Tag einmal eine Stunde spielen will, zahlt es sich kaum aus einen WoW Account zu haben. WoW spielen führt nämlich schnell einmal zu zwei bis drei Stunden und mehr an einem verregneten Sonntagnachmittag, die man in der Onlinewelt verbringt. Suchtpotenzial birgt das Spiel mit Sicherheit, wie die Spieler damit umgehen, bleibt ihnen überlassen.

Die Zukunft?

Ich werde in der nächsten Zeit vermutlich wieder weniger zum Spielen kommen, da das Semester auf der Uni losgeht und die Arbeit ebenfalls ihre Zeit in Anspruch nimmt. Was ich sicher nie mehr tun werde, ist mit einem Clan wieder aktiv zu spielen, da dies ohne großen Aufwand zu mehr Frust als Lust führen würde. Mit World of Warcraft bin ich doch recht glücklich, auch wenn ich vermutlich irgendwann damit aufhören werde. Nach dem neuesten Addon bin ich derzeit aber immer noch dabei meine kleine Hexenmeisterin auf Level 80 zu spielen, völlig stressfrei und mit der notwendigen Liebe zum Spiel. Ich spiele gemeinsam mit meiner Freundin, die mich als Heilerin unterstützt. Auch Fußballsimulationen werde ich sicher treu bleiben, das nächste Fifa kommt bestimmt. Während ich das hier so schrieb bekam ich auch wieder einmal Lust ein Aufbaustrategiespiel wie Caesar II zu spielen. Was gibt es da eigentlich derzeit am Markt??

Photocredits: http://www.flickr.com/photos/bostik/  farnea & juanpol

Fragt man nach, hört man von Döner, Börek & Dürüm. Wir werfen einen Blick hinter den Tresen und sehen uns an, was die türkische Küche noch zu bieten hat.

Was ist türkische Küche?

Die türkische Küche – Schnittpunkt des kulinarischen Okzidents und Orients. Im mitteleuropäischen Raum ist türkisches Essen mittlerweile kaum mehr wegzudenken. Gesäumt von zahlreichen ‚Dönerbuden‘, in Wien auch gerne ‚Kebabstandl‘ genannt, finden sich in Wiens Straßen aber auch echte türkische Restaurants. Sie können auf eine jahrhundertealte traditionelle Küche zurückblicken und versuchen gemäß dieser Tradition dem europäischen Gaumen türkische Kost zu kredenzen.

Ein wichtiger Bestandteil der türkischen Kost ist das Brot, das beinahe zu jeder Mahlzeit gereicht wird. Das bekannte Fladenbrot, ‚Pide‘ genannt oder auch ‚Ekmek‘, ein leichtes Weißbrot, findet sich fast auf jedem Essenstisch.

Kleine Speisen, ‚Meze‘ & ‚Corbasi‘

Die ‚Meze‘, das sind kleine Vorspeisen, stellen den Anfang eines typischen türkischen Mahles dar. Ähnlich anderen weltbekannten Küchen wird auch in der türkischen zwischen warmen und kalten ‚Mezes‘ unterschieden. Während in den kalten Vorspeisen oft Joghurt enthalten ist, gestalten sich die warmen Appetithäppchen sehr unterschiedlich. Kleine gefüllte Blätterteigtaschen, in Österreich vulgär mit ‚Zigaretten-Börek‘ übersetzt sind ebenso beliebt wie die flachen Gemüselaibchen aus Zucchini und Dill, die ‚Mücver‘.

Wer lieber eine Suppe zur Vorspeise hat, findet in der türkischen Küche ebenso zahlreiche Angebote. Von der bekanntesten Suppe ‚Mercimek corbasi‘, einer Art Linsensuppe aus roten Linsen, zu einer Kuttelsuppe, der ‚Iskembe corbasi‘, findet der österreichische Suppenfan mit Sicherheit etwas um seinen Hunger zu stillen.

Kebab – allgegenwärtig

Fleisch ist ebenfalls ein wesentlicher Punkt in der türkischen Küche. Das ‚Kebab‘, also gegrilltes Fleisch, stellt den Mittelpunkt vieler türkischer Gerichte dar. Auch beim Döner Kebab, wobei Kebab für ‚Fleisch‘ und Döner für ‚das sich dreht‘ steht, kann man sich das Fleisch kaum wegdenken. Der Döner Kebab, den wir kennen ist in der Türkei eher unbekannt und wenig beliebt. Ursprünglich ein normales Gericht hat sich der Döner-Kebab-Teller mit Gemüse und Reis zu einem Fast-Food Gericht, dem Döner-Sandwich entwickelt. Die verschiedenen Kebabgerichte, wie ‚Iskender Kebab‘, ‚Sis Kebab‘ oder ‚Adana Kebab‘ unterscheiden sich meistens durch die Fleischarten. Man findet Hühnerfleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch. Beliebt ist ebenfalls Hackfleisch, das zum Beispiel für ‚Köfte‘, das sind türkische Fleischlaibchen, verwendet wird.

Zumeist wird zum Essen Brot gereicht. Auch Gemüse ist fast immer eine präsente Beilage. Hier werden oftmals Reis, eingelegtes Gemüse und die bekannten Peperoni angeboten. Die grüne Variante unterscheidet sich je nach Farbe in ihrem Schärfegrad und wird oft gegrillt als Beilage gegeben. Oliven sind ähnlich der griechischen Küche auch sehr beliebt und werden vor allem zum typisch türkischen Frühstück gereicht. Auch frisches, knackiges Gemüse, wie Zwiebeln oder Tomaten, findet sich auf vielen Speistellern.

Süßes und Flüssiges

Für Naschkatzen haben die Türken eine Vielzahl an verschiedensten Desserts und Süßspeisen im Angebot. „Baklava“ ist bereits vielen ein Begriff, das nussige Teigdessert ist jedoch nur ein Beispiel. „Sütlac“ ein karamellisierter Milchreis und „Lokum“, kleine Honigwürfel angereichert mit Nüssen und Trockenfrüchten, werden von Kennern empfohlen.

Neben bekannten Biersorten wie EFES oder Marmara-Bier ist auch türkischer Kaffee weltbekannt. Das türkischste Erfrischungsgetränk schlechthin ist Ayran, ein gesalzenes Joghurtgetränk. Es nimmt vor allem die Schärfe aus den Speisen und wird mittlerweile auch in Österreichs Supermärkten als beliebtes Getränk verkauft.

http://kent-restaurant.at

Die Kent-Restaurantkette besitzt mittlerweile drei Lokale in ganz Wien. Neben ganztägiger Küche ab 6 Uhr in der Früh werden auch ausgewählte Getränke und Eisspezialitäten serviert.

http://www.lokanta-oase.at/

Ein Geheimtipp mit sehr guter Küche und angenehmen Ambiente. Anatolisches Flair im 16. Wiener Gemeindebezirk.

http://www.etap-restaurant.at/

Neben einer großen Auswahl an türkischen Speisen gibt es im Restaurant ETAP auch diverse Specials, wie zum Beispiel türkische Livemusik. Für Fußballfans gibt es zu Spielen der Türkei Liveübertragungen auf einer großen Videowall.

http://sofra08.unone.at/

Das Sofra ist ein  im Sommer 2008 neu eröffnetes Restaurant direkt an der Donau. Neben dem wunderbaren Blick und dem ausgezeichneten Ambiente gibt es eine umfangreiche Speisekarte. Tipp: Unbedingt reservieren!

Photocredit: http://flickr.com/photos/cottonijoe/ /travlr/ & /mrtopf/

Dieser Beitrag entstand im Rahmen der AT-MUME im WiSe 08/09